Woodruff, Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerine özgü çok yıllık bir bitkidir. Rubiaceae familyasının bir üyesidir ve kahve bitkisi ile yakın akrabadır. Bitki, geleneksel tıpta uzun bir kullanım geçmişine sahiptir ve tatlı, aromatik kokusuyla bilinir.
Woodruff, 12 inç uzunluğa kadar büyüyen, bodur, yaprak dökmeyen bir bitkidir. Yaprakları koyu yeşil ve oval, çiçekleri küçük ve beyazdır. Bitkinin tatlı ve hoş bir kokusu vardır ve genellikle potpuri ve poşet yapımında kullanılır.
Tahta fıstığı yüzyıllardır geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Antiinflamatuar, antispazmodik ve idrar söktürücü özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca hazımsızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarının tedavisinde de faydalı olduğu düşünülmektedir.
Tahta, yemek pişirmede de kullanılır. Yaprakları çorba, güveç ve salataları tatlandırmak için kullanılabilir. Çiçekleri tatlı şurup veya çay yapmak için kullanılabilir. Bitki aynı zamanda Polonya'da "Majeranek" adlı bir likör yapmak için de kullanılıyor.
Odun kabuğunun yetiştirilmesi kolaydır ve çeliklerden veya tohumlardan çoğaltılabilir. Nemli, iyi drene edilmiş toprağı ve tam güneşi tercih eder. Aynı zamanda kuraklığa dayanıklıdır ve saksılarda yetiştirilebilir.
Odun, çeşitli şekillerde kullanılabilen çok yönlü bir bitkidir. Tatlı, aromatik kokusu onu potpuri ve poşetlere harika bir katkı yapar. Tıbbi özellikleri onu sindirim sorunlarını tedavi etmek için faydalı bir bitki yapar. Ve aroması onu çorbalara, güveçlere ve salatalara harika bir katkı yapar.
Faydalar
Woodruff, yüzyıllardır çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılan bir bitkidir. Antiinflamatuar, antispazmodik ve diüretik özellikleri ile bilinir. İltihabı azaltmaya, sindirimi iyileştirmeye ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca astım ve bronşit gibi solunum sorunlarına da yardımcı olduğu bilinmektedir. Woodruff'un ayrıca uykusuzluk, kaygı ve depresyona yardımcı olduğu bilinmektedir. Ayrıca ateşi düşürmeye ve dolaşımı iyileştirmeye yardımcı olabilir. Woodruff'un cilt için faydalı olduğu, kırışıklıkları azaltmaya ve cilt tonunu iyileştirmeye yardımcı olduğu da bilinmektedir. Ayrıca kanser ve diğer hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Woodruff, çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılabilen güvenli ve doğal bir ilaçtır.
İpuçları oduncu
1. Woodruff'ı soğuk suda yıkayarak ve tüm kir veya kalıntıları temizleyerek hazırlayın.
2. Tahta kabuğunu yaklaşık bir kuruş büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin.
3. Odunu bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla kapatın.
4. Suyu kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin.
5. Odunu yaklaşık 10 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
6. Tahta kabuğunu boşaltın ve soğuk suyla durulayın.
7. Odunu bir mutfak robotuna koyun ve ince bir şekilde doğranana kadar çekin.
8. Doğranmış odunları tereyağı, şeker ve bir tutam tuzla birlikte bir tencereye ekleyin.
9. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak şeker eriyene ve karışım koyulaşana kadar pişirin.
10. Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
11. Woodruff'ı garnitür olarak veya dondurma ya da diğer tatlılar için sos olarak servis edin.
12. Arta kalan odun kırıntılarını hava geçirmeyen bir kapta bir haftaya kadar buzdolabında saklayın.
13. Woodruff'u dondurmak için fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve 1-2 saat dondurun.
14. Dondurulmuş ağaç kabuğunu hava geçirmez bir kaba aktarın ve dondurucuda 3 aya kadar saklayın.
15. Dondurulmuş woodruff kullanmak için, gece boyunca buzdolabında eritin ve istediğiniz gibi kullanın.
