Soğan, dünyadaki birçok mutfağın temel gıda maddesidir. Çorba ve güveçlerden salatalara ve kızartmalara kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir. Soğanlar aynı zamanda harika bir vitamin ve mineral kaynağıdır, bu da onları her yemeğe besleyici bir katkı yapar.
Soğan, sarımsak, pırasa ve arpacık içeren Allium ailesinin bir üyesidir. İnce, kağıt gibi bir dış tabakası ve sulu, gevrek bir iç tabakası olan soğanlı bir sebzedir. Soğanlar beyaz, sarı, kırmızı ve mor dahil olmak üzere çeşitli renklerde gelir. Her rengin, tatlı ve yumuşaktan keskin ve keskin olana kadar değişen kendine özgü bir tadı vardır.
Soğanların kalorisi ve yağı düşük, ancak lif, vitamin ve mineralleri yüksektir. İyi bir C vitamini, B6 vitamini, folat ve potasyum kaynağıdırlar. Soğan ayrıca belirli hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir.
Soğan çiğ, pişmiş veya turşu olarak yenebilir. Salatalar, sandviçler ve hamburgerler için sos olarak veya çorba, güveç ve soslarda bir bileşen olarak kullanılabilirler. Soğanlar ayrıca tatlı ve tuzlu bir tat için karamelize edilebilir.
Soğanla yemek pişirirken oldukça keskin olabileceklerini unutmamak önemlidir. Lezzetlerinin yoğunluğunu azaltmak için, onları kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek en iyisidir. Bu, doğal tatlılıklarını ortaya çıkarmalarına yardımcı olacaktır.
Onları nasıl kullanmayı seçerseniz seçin, soğan her öğüne lezzetli ve besleyici bir katkı sağlar. Bir dahaki sefere mutfağa girdiğinizde yemeğinize biraz soğan eklemeyi unutmayın!
Faydalar
Soğan, çok çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir. C vitamini, B6 vitamini, folat ve potasyum dahil olmak üzere harika bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Soğanlar ayrıca sindirim sisteminizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilecek iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Soğanların kalorileri ve yağları düşüktür, bu da onları herhangi bir sağlıklı diyete harika bir katkı yapar. Ayrıca, hücrelerinizi serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olabilecek harika bir antioksidan kaynağıdır. Soğan ayrıca, bazı hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilecek iltihaplanmayı azaltmaya da yardımcı olabilir. Soğanların ayrıca belirli enfeksiyonlara karşı korunmaya yardımcı olabilecek antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Son olarak, soğan, bağışıklık sisteminizi güçlendirerek ve belirli kanser riskini azaltmaya yardımcı olarak genel sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
İpuçları Soğanlar
1. Boyutlarına göre sert ve ağır olan soğanları seçin. Yumuşak, filizlenmiş veya yeşilimsi bir tonu olan soğanlardan kaçının.
2. Soğanları serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. File çanta veya delikli sepet idealdir.
3. Soğanları kullanmadan hemen önce soyun.
4. Soğanları dilimlemeden önce ikiye bölün. Bu, soğanın elinizden kaymasını önlemeye yardımcı olacaktır.
5. Soğanları keserken göz yaşı miktarını azaltmak için kesmeden önce soğanları 30 dakika buzdolabında soğutun.
6. Soğanları doğrarken gözyaşı miktarını azaltmak için akan su altında kesin.
7. Soğanları keserken gözyaşı miktarını azaltmak için keskin bir bıçak kullanın.
8. Soğanları keserken gözyaşı miktarını azaltmak için onları bir vantilatörün yanında veya açık bir pencerede kesin.
9. Soğan keserken gözyaşı miktarını azaltmak için gözlük veya koruyucu gözlük kullanın.
10. Soğanları keserken gözyaşı miktarını azaltmak için onları bir kase sirkenin yanında kesin.
11. Soğanları keserken gözyaşı miktarını azaltmak için onları bir kase tuz yakınında kesin.
12. Soğanları keserken göz yaşı miktarını azaltmak için onları bir kase şekerin yanında kesin.
13. Soğanları keserken göz yaşı miktarını azaltmak için onları bir kase kabartma tozu yakınında kesin.
14. Soğanları keserken gözyaşı miktarını azaltmak için onları bir kase limon suyunun yanında kesin.
15. Soğanları keserken gözyaşı miktarını azaltmak için onları bir su kabının yanında kesin.
16. Soğanları keserken gözyaşı miktarını azaltmak için onları bir süt kabının yanında kesin.
17. Soğanları keserken göz yaşı miktarını azaltmak için onları bir kase buz küpünün yanında kesin.
18. Soğanları keserken gözyaşı miktarını azaltmak için onları bir kase soğuk suyun yanında kesin.
19. Soğanları doğrarken gözyaşı miktarını azaltmak için, onları bir kase soğuk sütün yanında kesin.
20. Soğanları keserken göz yaşı miktarını azaltmak için onları bir kase soğuk limon suyunun yanında kesin.
21. Soğanları keserken göz yaşı miktarını azaltmak için onları bir kase soğuk sirkenin yanında doğrayın.
22.
Sıkça Sorulan Sorular
S: Soğan nedir?
C: Soğan, sarımsak, pırasa ve arpacık soğanı da içeren Allium ailesine ait bir sebze türüdür. Ampul şeklindedirler ve güçlü bir tat ve aromaya sahiptirler. Soğan birçok yemekte popüler bir malzemedir ve hem çiğ hem de pişmiş halde kullanılır.
S: Soğanın sağlığa faydaları nelerdir?
C: Soğan, C vitamini ve B6 vitamini de dahil olmak üzere iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. , folat, potasyum ve manganez. Ayrıca iyi bir diyet lifi kaynağıdırlar ve belirli hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerirler. Soğan yemek iltihaplanmayı azaltmaya, kolesterolü düşürmeye ve kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olabilir.
S: Soğanları nasıl hazırlarsınız?
C: Soğanlar çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Çiğ, pişmiş, kavrulmuş, ızgara veya sote olarak yenilebilirler. Soğanları pişirirken, eşit pişmelerini sağlamak için küçük parçalar halinde kesmek önemlidir. Soğan ayrıca çorbalara, güveçlere ve güveçlere eklenebilir.
S: Soğanları nasıl saklıyorsunuz?
C: Soğanlar serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Nem ve koku almalarını önlemek için diğer meyve ve sebzelerden uzak tutulmalıdırlar. Soğanlar file veya kese kağıdında saklanmalıdır ve birkaç haftaya kadar dayanabilir.
S: Soğanı kesmenin en iyi yolu nedir?
C: Soğanı kesmenin en iyi yolu, soğanı kesmekle başlamaktır. soğanın üstü ve altı. Ardından soğanı ikiye bölün ve kabuğunu soyun. Son olarak, tarife göre soğanı ince dilimler veya küpler halinde kesin.
